#LPSHealthy: promoción de la salud

#LPSHealthy: promoción de la salud

2 de octubre de 2019 by

En LPS Ingeniería apostamos por la promoción de la salud y por ello estrenamos nueva sección con la intención de fomentar y concienciar de la necesidad de adoptar habitos de vida saludables a través de la promoción de la actividad física y del cuidado de la alimentación. ¿Cómo?

Podremos disfrutar de fruta del día todos los martes de la semana.

  • Publicaremos cada mes ideas de recetas, como la que podéis encontrar abajo, sencillas y rápidas, que podemos guardar en un tupper y traer a la oficina.
  • Os descrubriremos rutas de senderismo, actividades al aire libre y propondremos rutinas de ejercicio diario.

ENSALADA DE QUINOA CON TERNERA Y AGUACATE

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA:

  • 1 Filete de ternera
  • 50 gr. De Quinoa cocida
  • 1 Aguacate
  • 1 Cogollo de lechuga
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1 Cebolla morada pequeña
  • 1 limón o lima
  • Especias al gusto tipo pimentón dulce o picante, comino, ajo en polvo, pimientas, etc…)
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de Oliva

 

 

 

 

Cocinar la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y separar unos 50 g (o al gusto), dejando que se enfríen.

Secar bien con papel de cocinar la carne, salpimentar y aderezar con la mezcla de especias al gusto, masajeando bien el filete. Cocinar a la plancha o a la parrilla marcándolo por ambos lados, procurando que no quede demasiado hecho. Dependerá el punto del tipo de corte y el grosor. Dejar enfriar 2 minutos y cortar en tiras.

Lavar bien el pimiento, el cogollo y el tomate, secar y trocear. Pelar la cebolla y cortar en juliana fina o en cubos. Cortar también en piezas de un bocado el medio aguacate.

Disponer la quinoa en el fondo de un plato o cuenco, salpimentando y aderezando con especias al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Repartir encima todos los ingredientes, coronando con la ternera.

Terminar salpimentando la ensalada y aliñando con aceite de oliva al gusto, zumo de limón o lima.

 

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